24.08.2008
Wie heißt das braune Pulver?
Seit einer halben Stunde gibt es ein zweites orientalisches Gewürz in meinem Leben. Es ist ein braunes Pulver und es schmeckt ähnlich wie Zatar, aber eben nicht ganz. Vier Frauen aus Gaza-Stadt, deren Kinder, Schwestern oder Ehemänner hier im Krankenhaus sind, haben mich gerade eingeladen, mit ihnen Salbei-Tee zu trinken und dieses seltsame Gewürz auf Brot zu essen.
Leider konnten sie praktisch kein Englisch und daher waren meine Fragen umsonst, wie die Gewürzmischung heißt, damit ich es aufschreiben kann. Aber sie haben mir eine Kostprobe mitgegeben zusammen mit Zatar. Da sie fast kein Englisch sprechen konnten, hab ich’s mit Arabisch probiert. Aber unsere Unterhaltung bestand im Wesentlichen aus “Achlan Wa Sachlan” (Herzlich Willkommen) und “Alhamdullalah” (Gott sei Dank). Die Frauen habe ich kennen gelernt, als ich vom Hoteldach Fotos von Jerusalem bei Nacht machen wollte und sie ihre Neugierde nicht recht zügeln konnten…
Hier das Foto von der Al-Aqsa-Moschee des Felsendoms, das dabei entstanden ist:
Das könnte دقه sein: http://www.recipesource.com/side-dishes/spices/01/rec0145.html
Übrigens ist in Zatar keine Zitronenschale, sondern Sumach! ( http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/spice_mix.html )
Noch was: Ganz im Geiste von Dr. D. möchte ich nicht versäumen, darauf hinzuweisen, daß das mitnichten die Al Aqsa-Moschee ist, sondern der Felsendom…
denkst du eigentlich immer nur ans essen?
ich hab in bethlehem mal nachgefragt, es weiß niemand was du da gegessen hast..!
übrigens wenn du wissen willst wie was heißt, dann frag
‘schu hadda’!
Ich sag doch, daß das ein Freßblog ist …
Es ist ja hochinteressant, wie ein orientalisches Gewürz zum Anlass genommen werden kann, nach wissenschaftlichen Erklärungen zu suchen und internationale Universitäten dafür zu Rate gezogen werden.
Viel wichtiger erscheint mir aber doch die Gastfreundschaft der Menschen dort, die einen gleich beim Fotografieren zum Tee einladen. Sollte man mal in Nürnberg ausprobieren.
Endlich mal jemand, der versteht, was ich mit diesem Artikel sagen wollte.
Ich hab’s auch verstanden.
Wobei man nie ausschließen darf, daß es auch Leute geben kann, die beim Fotografieren einen im Tee haben!
Also, ich möchte mal feststellen, dass ich “keinen im Tee” habe. Ich kenne aber durchaus ernstzunehmende Menschen, die haben zwei oder drei im Tee, nämlich 1.Zucker und 2.Milch oder auch 3.Rum.